人体有80余种疾病与自由基密切相关。人的生老病死所有过程，就像金属生锈、粮食变质一样，自由基氧化在起着重要作用。专家介绍说，自由基(freeradical)是指能独立存在，含有未成对电子的原子，原子团、分子或离子。如含有不成对电子的氧则称为氧自由基(oxygenfreeradical，OFR),占机体内自由基的95%以上，它是人体内氧化过程中释放的一种活泼的有害物质。其实，在正常情况下，体内自由基的产生与消除应处于平衡状态。随着年龄的增长，抗氧化酶类活性下降，使体内清除自由基的能力下降，体内过量的自由基就会引起脂质过氧化，损伤生物膜，影响细胞功能，进而导致疾病患发和衰老。
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　　自由基的十大危害:
　　(1)削弱细胞的抵抗力,使身体易受细菌和病菌感染;
　　(2)产生破坏细胞的化学物质,形成致癌物质;
　　(3)阻碍细胞的正常发展,干扰其复原功能,使细胞更新率低于枯萎率;
　　(4)破坏体内的遗传基因(DNA)组织,扰乱细胞的运作及再生功能,造成基因突变,演变成癌症;
　　(5)破坏细胞内的线粒体(能量储存体),造成氧化性疲劳;
　　(6)破坏细胞膜,干扰细胞的新陈代谢,使细胞膜丧失保护细胞的功能;
　　(7)侵袭细胞组织及荷尔蒙所必须的氨基酸,干扰体内系统的运作,导致恶性循环,以致产生更多自由基,其连锁反应可导致自由基危害遍及全身;
　　(8)破坏蛋白质,破坏体内的酶,导致炎症和衰老;
　　(9)破坏脂肪,使脂质过氧化,导致动脉粥样硬化,发生心脑血管疾病
　　(10)破坏碳水化合物,使透明质酸降解,导致关节炎等。
自由基与人体多种疾病息息相关
 
　　医学界称SOD为自由基的唯一清除剂
　　研究表明，保持机体自由基的产生与消除的平衡，防止自由基对细胞和组织的损伤，是预防细胞活力下降、机体衰老、色素形成、血管病变、细胞癌变、糖尿病及糖尿病并发症等80余种疾病的关键措施，抗氧化物质是防病治病的关键物质，抗氧化是健康长寿的重要革命。
　　SOD是人类战胜疾病与衰老的最佳武器，早在几十年前，美国国立老年医学研究所R.C.克特拉博士、东京大学小野博士等人就已通过研究证明：体内SOD含量越高，寿命越长。
　　SOD集清除、激活、再生、修复、自愈、供养人体细胞六位为一体,对因免疫力低下引起的各处症状、亚健康状态有突出功效。特别是通过提高人体免疫机能,完成清除体内垃圾(自由基),激活神经干细胞分化,促进脑神经及组织细胞再生,修复因免疫力低下对心、肾、神经、大脑、皮肤等人体组织的损伤,增强机体伤后的自愈能力,供给营养补充。
 
SOD为自由基的唯一清除剂，抗氧化食物
 
　　常吃抗氧化食物可有效清除自由基
　　专家指出，减少机体氧化最有效的方法是：均衡营养，补充抗氧化剂。而通过食用功能性的抗氧化主食则是极为方便有效的补充内源性抗氧化剂的方法，水果、蔬菜等都具有一定的抗氧化作用。
　　那么，我们每天大概需要摄入多少抗氧化物呢?我们人体实际上就是一个氧化、抗氧化平衡的机体，经过研究发现每天至少摄取3227个抗氧化单位，我们就能够保持氧化和抗氧化之间的平衡。而这3227个单位，仅仅是考虑了人在最理想的状态之下，还没有涉及周围的环境因素，比如抽烟、粉尘、以及农药、化学药物等，这些因素会增加我们体内的氧化，所以这3227个单位实际上是一个最低的摄入值。专家建议我们每天至少要吸收12000个单位的抗氧化物才能维持氧化和抗氧化之间的平衡。水果和蔬菜是我们摄入抗氧化剂最主要的来源，但是，我们每天仅仅靠摄入水果和蔬菜里面的抗氧化单位是远远不够的。特别是当我们年龄大了以后，更需要额外补充一些抗氧化营养素。